La Lunigiana, definita terra di borghi, castelli e dal bellissimo verde, è anche luogo di una gastronomia raffinata e di prodotti genuini capaci di conservare nel tempo gli aromi e la bontà dei sapori antichi.
L’Azienda Malatesta, da quasi 50 anni, porta sulle tavole dei lunigianesi, e non solo, quella che è la tradizione della terra di Lunigiana.
Prima nella raccolta e nella trasformazione della castagna della Valle del Bagnone, la sua specialità è la famosa Cipolla di Treschietto, che viene coltivata e lavorata come l’antica tradizione richiede. Infatti, questa ottima varietà di cipolla viene seminata nei terreni locali e raccolta dopo un iter lavorativo effettuato rigorosamente a mano.
Fiore all’occhiello anche il carciofo della Maremma che viene messo sotto conserva.
La produzione prevede anche peperoncini ripieni e prodotti del sottobosco come funghi porcini e mirtilli.
