I nostri prodotti sono creati seguendo la tradizione lunigianese. Dalla semina, passando per la raccolta, fino alla trasformazione, tutto avviene con cura e passione.
LE CIPOLLE DI TRESCHIETTO
Sono il nostro punto forte, tanto che la nostra azienda appartiene al Comitato per la Valorizzazione della Cipolla di Treschietto, dove abbiamo i campi e la coltiviamo. Il nostro sigillo è certificato. Da sempre, dalla semina alla raccolta, fino alla lavorazione, è uno dei prodotti che amiamo di più, e la nostra composta dal sapore delicato è la più famosa di tutta la Lunigiana.
LE VERDURE
Le nostre verdure sono poche ma assolutamente saporite e trattate come la tradizione richiede: zucchine, peperoni e pomodori verdi.
I CARCIOFI
I carciofi della Maremma sono un altro fiore all'occhiello della nostra azienda. I primi in Lunigiana a lavorare questo prodotto dandogli quel tocco che lo rende unico durante la lavorazione in carciofini di prima qualità messi sottolio.
I PEPERONCINI
Anche i peperoncini sono seminati e coltivati nei nostri terreni di Treschietto, per poi essere lavorati in laboratorio ed essere arricchiti con le nostre ricette che ci permettono di garantire ai nostri clienti due tipi di prodotti per soddisfare tutti i gusti: peperoncini ripieni di acciuga o di tonno.
LE CONFETTURE
I prodotti del sottobosco come mirtilli, fragole, more e funghi sono un'altra nostra passione. Le nostre marmellate hanno la caratteristica di essere composte di frutta a pezzi per lasciare integri il sapore e la freschezza del frutto. I funghi, invece, vengono essiccati e la prima scelta messa sottolio.
LE CASTAGNE
Le nostre castagne sono di stagione e provengono solo ed esclusivamente dalla Valle del Bagnone e dall'Alta Lunigiana. Iera, Vico e Treschietto sono i principali fornitori che riempiono i nostri gradili. Con le castagne, che rimangono per ben 40 giorni all'interno dell'essiccatoio con un fuoco costantemente acceso, dopo la battitura e la scelta, facciamo una farina dal profumo intenso e dal sapore deciso macinando la materia prima direttamente con il nostro mulino a pietra.
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La Farina della Valle del Bagnone |
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Castagne secche della Valle del Bagnone |
E' possibile avere i nostri prodotti sottolio o in agrodolce in barattoli da 200 gr - 300 gr - 580 gr - 1kg e la farina e le castagne secche in sacchetti da 500 gr o 1kg.